Una Olla a Presión es un electrodoméstico hermético que permite cocinar los alimentos de una manera Muy Rápida debido a que puede alcanzar altas presiones, de esta manera aumenta la temperatura de ebullición del agua logrando acelerar la preparación de los alimentos, se usa principalmente para obtener todos los beneficios de la cocción a fuego lento en un periodo de tiempo mucho más corto ya que acorta los tiempos en un 70% en promedio.
El mayor beneficio de contar con una OLLA A PRESIÓN, también llamadas OLLAS EXPRESS y OLLAS DE PRESIÓN es reducir los tiempos de cocción de los ingredientes lo que nos permite realizar recetas de larga duración de una forma rápida y además permite ahorrar gas o electricidad dependiendo del tipo de olla que poseas.
El funcionamiento radica en el uso válvulas que limitan la presión, una vez sobrepasada la presión límite esta se libera gradualmente en forma de vapor para que la presión se mantenga constante durante la cocción, los modelos actuales cuentan con Válvulas de Seguridad debido a que algunos alimentos que tienen hojas podían obstruir el orificio de salida de la válvula por lo que son totalmente Seguras y Confiables.